Chiftelele de post cu cartofi și legume sunt o alegere ideală pentru perioadele de post sau pentru momentele în care dorești o masă gustoasă, simplă și accesibilă. Rețeta este ușor de preparat, nu necesită ingrediente complicate și poate fi realizată în mai puțin de 1 oră. Mai jos găsești ingredientele așezate clar, în ordine, urmate de modul de preparare explicat pas cu pas.
Ingrediente:
-
4 cartofi mari
-
1 morcov mare
-
1 ceapă
-
2–3 căței de usturoi
-
1/2 ardei roșu (opțional)
-
2 linguri pătrunjel tocat
-
5–6 linguri făină sau pesmet
-
1 linguriță boia dulce
-
1/2 linguriță cimbru (opțional)
-
sare după gust
-
piper după gust
-
ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pasul 1: Curăță cei 4 cartofi, spală-i și taie-i în cuburi potrivite. Pune-i la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 20–25 minute, până devin moi.
Pasul 2: Curăță 1 morcov și dă-l prin răzătoarea mică. Toacă mărunt 1 ceapă și 1/2 ardei roșu. Zdrobește 2–3 căței de usturoi.
Pasul 3: După ce cartofii au fiert, scurge-i bine de apă și pasează-i cât sunt calzi, până obții un piure fin.
Pasul 4: Adaugă peste piure morcovul ras, ceapa, ardeiul, usturoiul și cele 2 linguri de pătrunjel tocat. Amestecă bine.
Pasul 5: Condimentează cu 1 linguriță boia dulce, 1/2 linguriță cimbru, sare și piper după gust.
Pasul 6: Încorporează treptat 5–6 linguri de făină sau pesmet. Amestecă până când compoziția devine suficient de fermă pentru a fi modelată.
Pasul 7: Formează chiftele rotunde sau ușor aplatizate, aproximativ 10–12 bucăți, în funcție de mărime.
Pasul 8: Încinge ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mediu 3–4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Pasul 9: Scoate-le pe șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Chiftelele de post pot fi servite calde sau reci, alături de o salată proaspătă, murături sau un sos de usturoi de post. Sunt ideale pentru prânz, cină sau chiar la pachet. Cu doar câteva ingrediente și 9 pași simpli, obții un preparat delicios și sățios, potrivit pentru întreaga familie.